Химические моющие средства
Для большинства людей, наиболее известным применением ферментов в производстве ферментных препаратов стирки ("биологические» моющие средства). Существуют две основные причины для этого.
Во-первых, так как минимальное использовании ферментов в моющих средствах был самым крупным из всех ферментов приложений.
Во-вторых, потребители моющих средств фактически пользователей ферментативный продукт. В большинстве других приложений, ферменты используются в качестве вспомогательных средств в определенный момент в процессе производства и не являются, как правило, присутствуют в готовом продукте - во всяком случае не в активной форме.
Амилазы используются для удаления остатков крахмалистые продукты, такие как картофельное пюре, макароны, овсяная каша, заварной крем, соусы и шоколад.
Протеазы наиболее широко используемых ферментов в моющих средств. Они удаляют пятна белков, таких как трава, кровь, яйцо и человеческого пота.
Эти органические пятна имеют тенденцию прилипать сильно текстильных волокон. Белки действуют в качестве клеев, предотвращая водных моющих системах удалить некоторые из других компонентов загрязнения, такие как пигменты и улицы грязи.
Неэффективность неферментативного моющих средств для удаления белков может привести к необратимой пятна из-за окисления и денатурирующих вызванные отбеливания и сушки.
Производства моющих средств в течение многих лет был нужен подходящий липазы. Липазы в настоящее время включены в большое количество крупных брендов моющих средств во всем мире.
